Côtes du Vivarais 2018

L'élevage plus long lui a fait du bien, le rythme est maintenant pris et c'est une cuvée qui peut vieillir et qui s'affinera : j'en ai fait l'expérience avec un 2006 qui était parfait au bout de 15 ans !
Syrah et grenache se répondent, et selon les périodes c'est l'un ou l'autre qui va dominer. Sur la jeunesse la fraicheur de la syrah est bien là, mais les notes légèrement chocolatées du grenache arrivent ensuite