Comprendre la Vallée du Rhône en 5 minutes
Nord ou sud, Syrah ou Grenache : un repère simple et concret pour s'y retrouver dans les grandes familles de la Vallée du Rhône.
Guides, accords, notes de dégustation et arrivages — ce qu'on aime, ce qu'on ouvre, ce qu'on vous conseille, depuis la vallée du Rhône.
Nord ou sud, Syrah ou Grenache : un repère simple et concret pour s'y retrouver dans les grandes familles de la Vallée du Rhône.
Depuis 2016, ce qui était exceptionnel est devenu banal. Chez Paul Jaboulet Aîné, l’été 2022 a vu les…
Deux portes d'entrée dans la Syrah du Rhône nord. Ce qui les distingue vraiment, verre en main.
Quelle bouteille offrir Arriver avec la bonne bouteille sans connaître le menu : trois pistes sûres selon l'occasion et le budget.
Quelle bouteille offrir Sortir des sentiers battus avec un blanc du Rhône : une idée cadeau qui surprend et fait mouche à table.
Conseils de dégustation Trop chaud, le vin paraît lourd ; trop froid, il se ferme. Le bon repère, cépage par cépage, sans thermomètre…
Conseils de dégustation Carafer, aérer, décanter : trois gestes souvent confondus. Quand ils aident vraiment, et quand il vaut mieux s'en passer.
Carnet de cave Pas besoin d'un château pour commencer une cave. Quelques règles simples pour stocker, garder et faire plaisir au bon moment.
Arrivages Une sélection de rouges du sud taillés pour les grandes tables conviviales : fruit, garrigue et générosité maîtrisée.
« Je n'écris pas pour faire savant. J'écris ce que je dirais à un ami qui passe la porte de la cave : qu'ouvrir ce soir, quoi offrir, et pourquoi celui-là plutôt qu'un autre. »