Alain Gallety

À mi-chemin entre Cornas et Châteauneuf-du-Pape, Saint-Montan appartient aux Côtes du Vivarais et non pas aux Côtes du Rhône. L'appellation est moins courue que ses voisines, mais elle a ses atouts : des coteaux de galets roulés et d'argiles rouges, une exposition sud-est sur la rive droite du Rhône, un ensoleillement du sud tempéré par les influences de l'Ardèche. La cave se trouve au milieu des vignes.

 

Cinquante ans de présence à Saint-Montan, trois générations. Alain a développé le domaine avec une démarche en bio depuis les années 80, sans la revendiquer sur les bouteilles : la discrétion est une constante ici. C'est David-Alexandre qui tient les rênes aujourd'hui, avec la même exigence et quelques ambitions nouvelles : la gamme s'est élargie, les blancs sont arrivés. J'ai connu Alain ; ce qu'il a construit tient.

La cuvée Domaine joue sur l'assemblage grenache/syrah à parts sensiblement égales : fruit direct et rondeur s'équilibrent d'un millésime à l'autre, quelques années de cave l'arrondissent bien. Emma, sélection parcellaire à proportions variables selon les années (40 à 60 % de grenache et syrah), est disponible en bouteille et en magnum. Taillée pour la garde, elle demande à être oubliée quelques années.

 

La Syrare, 100 % syrah, macération longue, élevage en fûts sans filtration : c'est le vin du domaine qui a régulièrement créé la surprise dans des dégustations de Côte rôtie à l'aveugle. La Ligure est un registre à part : 100 % grenache issu de vignes de 85 ans, rendement de 8 hl/ha, trois ans de barrique. Un vin hors catégorie pour l'appellation, à laisser dormir longtemps en cave.

 

Le blanc — 50 % grenache blanc, 40 % roussanne, 10 % marsanne — est la nouvelle direction de David-Alexandre. Le grenache blanc donne la rondeur et tient la fraîcheur ; la roussanne apporte la profondeur aromatique et les notes florales ; la marsanne, plus discrète, ajoute de la tenue. Un assemblage rhodanien dans l'esprit de l'appellation, à apprécier jeune.