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Châteauneuf du Pape 2020

Châteauneuf du Pape Clos du Mont Olivet Blanc 2020
Cette superbe bouteille est totalement en phase avec ce que je déguste en Châteauneuf du Pape blanc, et avec même encore plus de finesse et de fraicheur. Le millésime influe forcément, mais aussi le choix d'encépagement avec 40% de clairette et 30% de roussanne, mais seulement 10% de grenache blanc.
Il gagnera en complexité au vieillissement mais vous aurez beaucoup de mal à résister au charme de sa jeunesse, et il donnera de beaux accords classiques à table avec des poissons notamment

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