Saint Péray 2021

Cuvée atypique mais pourtant c'est bien un assemblage de roussanne et de marsanne, et un Saint Péray mais j'aurais eu du mal à l'identifier à l'aveugle. De la fraicheur, de la vivacité et c'est le sous-sol granitique qui ressort. Du coup les accords à table me semblent plus faciles, sur un beau poisson blanc par exemple