La réponse de Claire Richaud aux conséquences du réchauffement climatique, et une nouvelle cuvée qui se démarque.
Volontairement réalisée avec une base de counoise pour garder de la fraicheur avec peu d'alcool, grenache et syrah sont également vendangées à faible maturité. Pour garder de la fraicheur la cuvaison est courte, et le vin est élevé en cuve béton.
Résultat ? Un canon fin et léger, croquant et désaltérant, à boire sur le fruit de sa jeunesse et j'ai adoré !
