Crozes-Hermitage 2021

Ca fait un moment que ce Crozes-Hermitage blanc me plait, et je franchis le pas. Un bas de coteau à Mercurol et une pente dans le prolongement est de l'Hermitage, parcelle travaillée au treuil : c'est aussi ce qui fait le tarif !
Des notes d'agrumes en finale et cette année d'écorce de pamplemousse, sur une bouche plus délicate que les millésimes précédents. Des accords gastronomiques originaux à trouver !