Maxime Graillot, le fils qui trace sa route
Le Domaine des Lises est le domaine personnel de Maxime Graillot, fils du célèbre Alain Graillot, référence de Crozes-Hermitage. Il l'a créé au début des années 2000, sur de belles parcelles de syrah à Beaumont-Monteux, qu'il conduit en agriculture biologique, à la main, et vinifie aujourd'hui avec son associé Thomas Schmittel.
À ne pas confondre avec le domaine de son père, ni avec sa maison de négoce Équis : ce sont trois entités distinctes, toutes de la même main libre et exigeante.
Un Crozes-Hermitage blanc rare et pointu
La cuvée qu'on connaît, c'est un Crozes-Hermitage blanc, chose plus rare : il vient d'un bas de coteau à Mercurol, une parcelle si pentue qu'elle se travaille au treuil, ce qui explique aussi son prix. Étonnant de finesse et de fraîcheur, sur des notes citronnées et une bouche juste ronde comme il faut, c'est un grand blanc, presque un cas à part dans l'appellation.
Un vin de gastronomie, taillé pour un poisson blanc, qui montre que Maxime Graillot a tout compris de son terroir. Petite production, à saisir quand on la trouve.
