Châteauneuf du Pape 2015

Second millésime de cette cuvée, qui comprend les 13 cépages de l'appellation ! Daniel et Frédéric Coulon ont planté leurs sélections massales cépages mêlés, et l'ont vu à la fois comme une conservation du patrimoine, et une réponse au réchauffement climatique. Les cépages oubliés sont plus sensibles au climat et demandent du soleil, en perte de vitesse ils ont aujourd'hui un intérêt réel.
Mis en bouteille après 2 ans d'élevage, ce vin est proposé après 4 ans de repos en bouteille et peut déjà s'essayer. Une belle bouche, ronde et délicate, et une multitude de parfums avec un grand potentiel de garde. Un millésime qui évolue vers une belle finesse et c'est étonnant