D'une distillerie à un domaine de Châteauneuf
L'histoire du Domaine Giraud, à Châteauneuf-du-Pape, commence par une reconversion : dans les années 1970, Pierre et Mireille Giraud quittent la distillerie familiale pour la vigne. En 1981, la distillerie devient cave et le premier millésime sort du domaine. La famille, elle, cultive la vigne à Châteauneuf depuis des siècles.
Depuis 1998, ce sont leurs enfants qui mènent la maison : Marie et François Giraud, frère et sœur, lui à la vigne, elle en cave et au commercial. Le domaine couvre environ trente-cinq hectares, dont dix-sept en Châteauneuf-du-Pape, conduits en agriculture biologique depuis 2008.
Les Galimardes et les grenaches centenaires
La marque des Giraud, c'est un grenache tout en finesse, tiré de vieilles vignes souvent centenaires. Le Châteauneuf-du-Pape Tradition donne déjà le ton : poli, parfumé, une pointe de vivacité en finale, une bouteille qu'on apprécie sans attendre. Au-dessus, Les Galimardes concentre les grenaches centenaires avec une touche de syrah, plus de matière mais toujours cette fraîcheur qui signe le domaine.
La cuvée Les Grenaches de Pierre, pur grenache d'un secteur plus frais et sableux, pousse encore la délicatesse et les nuances. Le domaine réussit aussi un beau Châteauneuf blanc (Galimardes), ample et taillé pour la gastronomie, et déborde de l'appellation avec un Lirac et un Côtes-du-Rhône blanc.
Le grenache tout en finesse
Ce qu'on aime chez les Giraud, c'est ce parti pris de l'élégance là où l'appellation cède parfois à la puissance. Pour découvrir le domaine, la Tradition suffit à comprendre le style ; pour la cave, on monte vers Les Galimardes ou Les Grenaches de Pierre, deux grands Châteauneuf-du-Pape qui vieilliront avec grâce. Un domaine de référence, sans en avoir tout à fait le prix.
