Conseils de dégustation
Température, carafage, service : les gestes qui révèlent un vin.
Conseils de dégustation À quelle température servir un vin du Rhône ?
Trop chaud, le vin paraît lourd ; trop froid, il se ferme. Le bon repère, cépage par cépage, sans thermomètre…
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Conseils de dégustation Faut-il carafer ? Aérer, décanter, et quand s’en passer
Carafer, aérer, décanter : trois gestes souvent confondus. Quand ils aident vraiment, et quand il vaut mieux s'en passer.
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