Spiritueux

L'orge de culture biologique, cultivée pour partie dans le Vaucluse et pour partie dans la Drôme, est mise à fermenter puis subit une double distillation dans un superbe alambic. L'élevage est ensuite réalisé d'abord dans d'anciens fûts de Bourbon, puis des fûts de Châteauneuf du Pape blanc.
J'ai été bluffé par la rondeur de la bouche, l'influence du climat comme pour les vins ? Une explosion de parfums complexes, une superbe longueur et un gras qui tapisse la bouche avant une finale étincelante. Moi qui ne suis pas amateur de whisky, pour une fois je me suis régalé et c'est aussi beau que bon !