Côtes du Rhône Village 2021 

Comme tous les ans, dégustation de Sablet et de Séguret, puis une surprise avec cette nouvelle cuvée. Pablo n'avait pas de syrah et maintenant c'est fait, et avec un équilibre qui me séduit : moitié grenache et moitié syrah. La rondeur délicatement chocolatée du grenache s'efface ou s'impose selon les moments face aux fruits rouges de la syrah, le vin est frais, gourmand et désaltérant.
Du coup, comme je préfère cette cuvée et qu'il y a peu de volume dans ce millésime, je ne prends que Pachamama ce qui arrange le vigneron et vous fera découvrir le charme de cette cuvée ! Essayez le et vous reprendrez de cette terre nourricière !