Côte rôtie 2018

C'est le dernier millésime de cette cuvée, Mathieu Chambeyron n'ayant plus cette parcelle en fermage...
La bouteille était ouverte de quelques jours mais le fruit était bien là, et surtout une bouche ronde et gourmande avec des tanins totalement fondus. Au point que la texture du vin me faisait plus penser à la rondeur d'un blanc du rhône, avec les parfums d'une belle Côte rôtie.
Noël 2020, j'ai envie d'en savoir plus et en ouvre une. La bouche est belle, avec un beau volume mais le bois domine trop et marque le vin. Le lendemain une fois que le bois s'est estompé la fraicheur revient avec une pointe d'amertume, et le milieu de bouche est suave et charmeur. C'est donc une Côte rôtie à attendre quelques années, entre 5 et 10 ans à mon avis !