Philippe Cartoux, un domaine bio depuis 1996
Le Domaine des Espiers, basé à Vacqueyras, est une affaire de famille : Philippe Cartoux l'a créé en 1989, en renouant avec des racines vigneronnes remontant au XIXe siècle, et le conduit aujourd'hui avec sa fille Amélie. Onze hectares en agriculture biologique, certifiés dès 1996, bien avant la vague actuelle.
Le domaine décline plusieurs terroirs du Rhône sud : Gigondas, Sablet, Cairanne et Côtes-du-Rhône. De quoi comparer les nuances d'une même région, d'un cru à l'autre.
Le grenache du Rhône sud, en finesse
Le style Cartoux, c'est un grenache du sud qui garde de la finesse. Le Gigondas Les Grames, avec un tiers de syrah, est à la fois corsé et délicat, sur un beau grain de tanin qui se patinera ; le Cairanne, avec sa forte part de mourvèdre, joue une fraîcheur étonnante et des notes de garrigue.
Ce sont des vins sincères, sans maquillage, à de très bons prix. Une jolie adresse pour découvrir les crus du Rhône sud en version bio et fine.
