Frédéric Meffre, un domaine bio né en 2010
À Séguret, dans le Rhône sud, Frédéric Meffre a créé le Domaine Fontaine des Fées en 2010, dans la lignée de quatre générations de vignerons. Douze hectares, certifiés en agriculture biologique dès 2012, répartis entre Séguret, Sablet et les Côtes-du-Rhône.
Un petit domaine à taille humaine, conduit dans le respect de la biodiversité, où tout se joue sur le grenache et la finesse.
Sablet L'Unique, le charme du grenache
La cuvée qu'on connaît le mieux, c'est Sablet L'Unique, un Côtes-du-Rhône Villages issu de beaux grenaches, complétés d'un peu de syrah. Parfumée, avec des tanins qui ravivent la finale, elle gagne à passer quelques années en cave : elle s'arrondit alors et prend de la finesse.
C'est un vin de plaisir et de partage, à un prix doux, qui montre bien ce que les Côtes-du-Rhône Villages de Sablet peuvent offrir entre de bonnes mains. Une jolie découverte.
