Équis, le négoce d'auteur de Maxime Graillot
Équis est le projet de négoce d'auteur de Maxime Graillot, fils du célèbre Alain Graillot, mené avec son associé et complice Thomas Schmittel. Rien à voir avec du négoce classique : ici, il s'agit de partenariats de proximité avec des vignerons du Rhône nord, sur des parcelles travaillées selon les souhaits du duo.
C'est à distinguer de leurs autres casquettes : Maxime Graillot a aussi son domaine propre, le Domaine des Lises. Équis, c'est la liberté de composer avec de beaux terroirs sans en être propriétaire.
Un Cornas de partenariat
La cuvée que nous proposons est un Cornas, né d'un tel partenariat : une parcelle suivie de près, une syrah vinifiée avec soin. Après une légère aération qui efface une pointe de bois, la bouche se révèle ronde et fruitée, sur de doux tanins et une belle longueur.
C'est une autre facette de Cornas, plus accessible et souple qu'à l'accoutumée, à attendre en confiance ou à carafer. La preuve qu'un négoce peut avoir autant d'âme qu'un domaine, quand il est fait par des vignerons.
