Un peu d'histoire
Alors que ses parents livraient leur raisin à la coopérative, Jérôme Bressy crée le domaine en 1996 avec un encépagement traditionnel mais faisant la part belle aux cépages anciens : Counoise, Vaccarèse, Cinsault et Terret, Picardan et Picpoul gris. Il travaille en biodynamie dès l'origine, et ses visn se font rapidement connaître.
Aujourd'hui, alors que le vigneron continue sa recherche de typicité et de finesse, avec notamment des extractions moins poussées qu'au début des années 2000, les nouvelles règles d'encépagement du cru Rasteau posent problème. Il décide alors de continuer dans sa voie et de quitter l'AOP Rasteau, les vins sont maintenant en IGP Vaucluse (ce qui fondamentalement ne change rien...).
Points forts
Un seul vin en trois couleurs, surtout en rouge mais un peu de blanc et de rosé. Des vins qui sont faits pour s'apprécier rapidement, ou se garder selon les millésimes, avec le principe qu'un bon vin est d'abord fait pour être bu !
